Gastronomía de Eslovenia

La cocina eslovena es muy variada y tradicional y ofrece platos de gran consistencia. Los platos populares más cotidianos están preparados a base de coles, frijoles y patatas.

Los platos adquieren un gran sabor y aroma gracias a las especias frescas que se utilizan. Las más comunes son menta, melisa, estragón, tomillo y laurel.

Platos típicos

Potica, dulce típico esloveno

• Štruklji: Pastel de harina relleno de requesón o crema de nueces. Se sirve caliente.
• Žganci: Plato realizado a base de harina de maíz o de trigo sarraceno que normalmente acompaña los platos de carne estofada.
• Golaž: Carne estofada.
• Ričet: Sopa densa a base de judías.
• Obara: Sopa elaborada a base de carne, especialmente intestinos.
• Prezganka: Nabos en vinagre.
• Idrijski žlikrofi: Pasta rellena.
• Bograč: Estofado de carne.
• Struklji: Pasteles rellenos. Existen más de 70 variedades, tanto dulces como saladas.

Postres

• Potica: Pastel enrollado relleno de nueces, pasas, miel o requesón.
• Prekmurska gibanica: Tarta con semillas de amapola, nueces, manzanas, pasas y queso cottage.