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Gastronomía de Eslovenia

La cocina eslovena es muy variada y tradicional y ofrece platos de gran consistencia. Los platos populares más cotidianos están preparados a base de coles, frijoles y patatas.

Los platos adquieren un gran sabor y aroma gracias a las especias frescas que se utilizan. Las más comunes son menta, melisa, estragón, tomillo y laurel.

Platos típicos

Potica, dulce típico esloveno
Potica, dulce típico esloveno
  • Štruklji: Pastel de harina relleno de requesón o crema de nueces. Se sirve caliente.
  • Žganci: Plato realizado a base de harina de maíz o de trigo sarraceno que normalmente acompaña los platos de carne estofada.
  • Golaž: Carne estofada.
  • Ričet: Sopa densa a base de judías.
  • Obara: Sopa elaborada a base de carne, especialmente intestinos.
  • Prezganka: Nabos en vinagre.
  • Idrijski žlikrofi: Pasta rellena.
  • Bograč: Estofado de carne.
  • Struklji: Pasteles rellenos. Existen más de 70 variedades, tanto dulces como saladas.

Postres

  • Potica: Pastel enrollado relleno de nueces, pasas, miel o requesón.
  • Prekmurska gibanica: Tarta con semillas de amapola, nueces, manzanas, pasas y queso cottage.